Ana sayfa Yeme - İçme Yağmurlu Bir Günde İçimizi Isıtan Kek Kokusu: Marble Kek

Yağmurlu Bir Günde İçimizi Isıtan Kek Kokusu: Marble Kek

yazan Natali Yarcan

Tesadüf diye bir şey var mıdır? İnsanlar birbirleriyle tesadüfen mi karşılaşır, tanışır, anlaşır? Tesadüfen mi yürekten hisseder, bağ kurar? Tesadüfen Melis ile yazışarak tanışmamız sonucunda burada yazmaya başlıyorum. Bana sorarsanız tesadüf değil aslında karşılaştıklarımız, tanıştıklarımız, yollarımızın kesiştikleri…

Olması gerektiği gibi olmuyor mu zaten her şey? Hayat yolculuğumuzda olması için ne kadar diretsek de olmayanlar, ya da hiç ihtimal bile vermezken olanlar… Canım Melis ile sosyal medya üzerinden tüm o enerjisiyle, yardım severliliğiyle, barınaktan bir köpek sahiplenmek üzereyken karşılaştık. Sonrasında samimi paylaşımlarıyla, kendi deneyimlerinden o kadar güzel şeyler öğrendim ki, laf lafı açtı ve işte buradayım. Bu güzel sitede ben de kendimce, bildiğim, öğrendiğim, deneyimlediğim şeyleri sizlerle paylaşacağım. Yemeğe dair ne varsa; temiz, sürdürülebilir, doğaya saygıyla, dünyanın ve bize sunduklarının kıymetini bilerek, bazen de kendimiz şımartarak, biraz ondan biraz bundan. Yemeği, mezesi, içeceği, atıştırmalığı, tatlısı, tuzlusu, acısıyla, tıpkı hayat gibi… 

Yağmurlu bir gün… Evlerimizde daha çok kalmak zorunda olduğumuz şu zamanlarda bari o anları keyifli kılmak adına mutfaktan gelen ve evi saran harika bir kek kokusu hayal edin. O koku ev demek, sevgi demek. Bazen çocukluğunuzdan hatırladığınız bir an demek. 5 çayına annenizin misafirlerine hazırladığı bir mutluluk demek. Anneannenizin hatıralarla dopdolu evi demek. İşte o kek, aslında bir kekten öte demek.

Böyle bir kek tarifi bu… Bazen soranlar oluyor 6 yumurta çok değil mi diye, benim kalıbım oldukça büyük olduğu için tam geliyor. Kekin malzemelerini hazırlarken 1-2 püf noktasından bahsetmek istiyorum. Öncelikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında olduğuna emin olun. Özellikle yumurtalar ve süt. Yumurta ve şekeri kar beyaz olana kadar 4-5 dakika çok iyi çırpın ve un mutlaka 2 kere elenmiş olsun. Hatta sıvı malzemeler eklendikten sonra geriye kalan kuru malzemeleri eklerken mümkün olduğu kadar az çırpın veya bir spatula ile karıştırın. Fırınınızı mutlaka yarım saat önceden ısıtın. Kabarmış, içi yumuşacık lezzetli bir kek yapmak için aklıma gelen püf noktaları bunlar. Şimdiden ellerinize sağlık!

Marble Kek

  • 6 yumurta
  • 1 + 2/3 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 2/3 su bardağı sıvı yağ (ben fındık yağı kullanıyorum)
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 3 + 1/2 su bardağı un
  • 10 g kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 2 yemek kaşığı kakao

Fırını önceden 180 C‘ye ayarlayın. Keki pişireceğiniz kek kalıbını yağlayıp unlayın. Unu en az 2 kere eleyin, böylece kekin yumuşacık ve kabarmış olmasını sağlarsınız. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte 5 dakika mikserle çırpın, ta ki yumurtanın rengi neredeyse beyaza yakın olana dek. Çırpmaya devam ederken yavaşça yağı ilave edin. Mikserin hız ayarını yavaşlatıp süt, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. En son ayrı bir kapta karıştırdığınız un ve kabartma tozunu kekin hacmini söndürmeyecek şekilde karıştırarak ilave edin.

Hazırladığınız kek karışımından 2 kepçe kadarını derince bir kapta kakao ile karıştırın. Kek kalıbına önce beyaz kek harcının yarısını dökün üzerine kakaolu harcı eşit olarak döktükten sonra bir kaşık yardımıyla kakaolu harcın üzerini yuvarlaklar çiziyormuş gibi hafifçe karıştırın. Üzerine geriye kalan beyaz harcı dökün. Önceden ısıttığınız fırında 60-65 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Afiyet olsun!

İlginizi Çekebilir

Bir Cevap Yazın